Penfolds Yattarna Chardonnay (BIN 144) 2017

Penfolds Yattarna Chardonnay (BIN 144) 2017

De eerste vintage werd gelanceerd in 1998. Yattarna komt uit het Aboriginal en betekent 'beetje bij beetje, geleidelijk'. Deze naam is gekozen omdat de wijn het resultaat is van een jarenlang ontwikkelingsproject waarbij het de ambitie was om een witte wijn te maken die in kwaliteit gelijk zou zijn aan de wereldberoemde Grange. Schitterende recensies, waarbij Yattarna vergeleken wordt met de Bourgognes en Premier en Grand Cru status, tonen aan dat men hier in geslaagd is. Yattarna Chardonnay is nu ook het vlaggenschip onder de witte Penfolds wijnen.

We kunnen Penfolds omschrijven als het oudste en meest iconische wijnhuis in Australië. Het werd opgericht in 1844 door Dr. Christopher Rawson Penfold die samen met zijn vrouw vanuit Engeland emigreerde naar Zuid-Australië. Hij plantte hier zijn uit Frankrijk verkregen wijnstokken op Magill Estate. De Australische wijnindustrie, en dus ook Penfolds veranderde drastisch met de komst van wijnmaker Max Schubert. Hij bedacht de wereldberoemde Grange en Bin wijnen. Hij werd hierdoor zelfs in 1988 uitgeroepen tot Man of the year. Penfolds heeft daarnaast een buitengewone collectie aan prijzen gewonnen. En naar verwachting zullen er daar nog meerdere bij aan kunnen sluiten.

De Yattarna wordt gemaakt van de beste Chardonnay druiven uit de koele klimaat-regio's waarvan ongeveer 90 procent afkomstig is uit Tasmanië en de overige druiven zijn afkomstig uit Henty (Victoria) en Adelaide Hills. Hij wordt op slimme wijze bereid en daardoor blijft deze Chardonnay zich ontwikkelen. De wijn heeft acht maanden gerijpt in Franse eikenvaten waarvan 45 procent nieuw is en 55 procent 1 jaar oud.

De kleur is wit goud met groene reflecties. De neus is intens en complex met aroma's van citrus, gele perzik, appel, jasmijn en voorjaarsbloemen. De smaak is stevig, maar tegelijkertijd zeer elegant en zowel ingetogen als levendig door de frisse zuren.