La Roncaia Eclisse 2020

La Roncaia Eclisse 2020

Te midden van de glooiende heuvels van Friuli Colli Orientali DOC ligt de thuisbasis van de la Roncaia wijngaarden, beroemd om de prestigieuze Ramandolo en Picolit-wijnen. De unieke landschappen met groene bossen, prachtige terrassen van wijnstokken en in de verre horizon glinsterende contouren van de zee, zijn gevuld met diepe passie voor wijn die de Fantinel-familie (drie generaties wijnmakers) drijft in hun streven naar uitmuntendheid door het onderscheid te maken met volle rode wijnen, zeldzame en  elegante witte wijnen en de rijkdom van zoete passito’s. Het gebied is vanwege zijn ligging en bodemsamenstelling bij uitstek geschikt voor de wijnbouw.

De kelder van La Roncaia ligt niet ver van de exclusieve Cergneu de Nimis wijngaarden, een plek die in perfecte harmonie leeft met zijn omgeving. Hier werken mensen die alles weten over het langzame, fascinerende proces van het rijpen van de wijn in Franse eikenhouten vaten. Ze werken onvermoeibaar en passen hun oude vaardigheden toe op de wijnstokken en hun kostbare oogst, geplukt in topconditie en met de hand geselecteerd om wijnen van topkwaliteit te verkrijgen. Wijnen die gisten bij een gecontroleerde temperatuur om de aroma's van druiven, die typisch zijn voor een exclusief gebied, te versterken. Lange maceratie om body en structuur te extraheren door de onderscheidende kenmerken van de inheemse wijnstokken. Druiven worden zorgvuldig gedroogd om de kwaliteiten van deze zeldzame juwelen van de Friulische wijnbereiding te benadrukken. De wijnen van La Roncaia worden geboren en gemaakt uit liefde en het constante streven naar perfectie.

De wijngaard is beplant met 3.200-4.000 wijnranken per hectare. De Sauvignon Blanc wordt geoogst in de late september periode, terwijl de Picolit wordt geplukt in het begin van oktober. Er vindt een gescheiden gisting plaats in temperatuur- gecontroleerde (max 18C) roestvrijstalen tanks. Er wordt optimaal gebruik gemaakt van de koude winter temperaturen. Deze stabiliseren en "filteren” de wijn in de meest natuurlijke manier. Eclisse wordt gebotteld in het late voorjaar en komt na 2 maanden op de markt.

De kleur is strogeel met groene tinten. De neus is perfect aromatisch met fruitige hinten zoals perzik en wilde bloemen. In de mond is een goed niveau van de zuurgraad aanwezig die zal verzachten met het ouder worden, een goede structuur en een heerlijke balans.

Een fijne begeleider van schaaldieren, rauwe of gestoomde vis.