Köbelin Weisser Burgunder Kabinett Trocken 2020
€13,95

Köbelin Weisser Burgunder Kabinett Trocken 2020

Een weissburgunder uit Baden. Een allemansvriend met aroma's van citrus, appel en peer. Lekker bij asperges. ...Meer informatie

Toevoegen aan winkelwagen

Weisser Burgunder Kabinett Trocken 2020, Weingut Köbelin, Kaiserstuhl, Baden, Duitsland

Weingut Köbelin opereert al drie generaties lang in Baden. Het wijngoed ligt in Kaiserstuhl, het subgebied van Baden dat bekend staat om de vulkanische bodems. De druiven zijn afkomstig van de diepe, maar lichte lössgronden. Na de oogst worden de druiven geperst en wordt het sap grotendeels vergist in RVS tanks. Er wordt 20% vergist in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn vier maanden 'sur lie'. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt iets ronder van smaak. De wijn wordt gelabeld als 'Kabinett Trocken' wat inhoudt dat de druiven rijp (kabinett) geplukt zijn, maar wel droog vergist worden (trocken). In totaal is er 3,5 gram per liter restzoet.

Weingut Köbelin

Arndt Köbelin is een ervaren wijnmaker, die al sinds zijn zestiende in wijnkelders van bekende wijnbouwers te vinden is. In 2005 nam hij samen met zijn vrouw het wijnbedrijf van zijn ouders over en bouwde een eigen wijnmakerij aan de voet van de Eichstetter-wijngaarden. 

De wijngaarden van Weingut Köbelin liggen in het zonnigste deel van Duitsland op het meest oostelijke deel van de Kaiserstuhl. Op een hoogte van ongeveer 200 tot 350 meter boven zeeniveau ontvangen ze de eerste zonnestralen van de dag. De belangrijkste druivenrassen zijn spätburgunder, grauburgunder en weissburgunder, maar daarnaast staat er ook riesling, rivaner, scheurebe, muskateller en gewürztraminer aangeplant. Ze werken zoveel mogelijk natuurlijk en duurzaam, maar leggen zich niet vast aan een keurmerk.

Kaiserstuhl, Baden

Kaiserstuhl is een subgebied van Baden, de meest zuidelijke wijnregio van Duitsland. Alles is hier anders en beter te vergelijken met de Elzas dan met de rest van Duitsland. Het is één van de warmste gebieden met een bijna-Mediterraan klimaat: warme zomers en milde winters. Alleen de Pfalz komt hierbij in de buurt. Het warme weer heeft het gebied deels te danken aan haar zuidelijke ligging, maar ook aan de Vogezen die het gure weer tegenhouden. Dat betekent dus ook dat riesling hier een keer niet de hoofdrol speelt. Baden focust zich meer op de pinot-variëteiten: spätburgunder (pinot noir), grauburgunder (pinot gris) en weissburgunder (pinot blanc). 

Kaiserstuhl is een geografisch hoogstandje. De Kaiserstuhl-heuvels stijgen op vanaf de Rijn Graben (de Boven-Rijnvlakte), vlakbij de rivier zelf. Het hoogste punt is de Totenkopf-heuvel met een piek van 550 meter boven zeeniveau. Kaiserstuhl is miljoenen jaren geleden gevormd door verschillende vulkaanuitbarstingen. 

De beste wijngaarden van de Kaiserstuhl komen van de hoger gelegen wijngaarden, waar dunnere, minder compacte bodems hun gunstige eigenschappen behouden hebben en de wortels toegang hebben tot het mineraalrijke vulkanische gesteente. 

  • Herkomst: Kaiserstuhl, Baden, Duitsland
  • Druivensoort: Weisser Burgunder (pinot blanc)
  • Inhoud: 75 CL
  • Smaaktype: Fris rijp, fijne rijpe zuren
  • Houdbaarheid: 2-3 jaar
  • Vinificatie: stainless steel, 20% op eikenhouten vaten
  • Serveertemperatuur: 6 tot 8 graden
  • Glasadvies: witte wijn glas
  • Lekker bij: Asperges, Kaas, Ceviche
Reviews

Help ons en andere klanten door het schrijven van een review


0 sterren op basis van 0 beoordelingen Je beoordeling toevoegen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »