José Pariente Rueda Verdejo Fermentado en Barrica Organic 2020

José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica Organic 2020

Deze uitzonderlijke wijn, de José Pariente Organische Verdejo Gefermenteerd in Eikenhout 2020, getuigt van onze toewijding aan het vakmanschap. Gemaakt van druiven afkomstig van oude wijnstokken in het meest kenmerkende deel van Rueda, op kwartsietkiezelplateaus. Deze traditioneel gesnoeide wijnstokken leveren een oogst op van 4.000 kilogram per hectare. Onze nauwgezette handoogst zorgt ervoor dat alleen de beste druiven, vooraf geselecteerd in de wijngaard, in kratten van 20 kilogram naar onze wijnmakerij worden gebracht. De fermentatie vindt plaats in zowel nieuwe Franse eiken vaten als vaten die één jaar oud zijn, van verschillende kuipers. Dit wordt gevolgd door ongeveer zeven maanden batonnage, waarbij de wijn voortdurend in contact blijft met de lie. Vervolgens wordt de wijn gedecanteerd in roestvrijstalen tanks voor vijf maanden rijping voordat deze wordt gebotteld, na klaring en stabilisatie.

Het wijnhuis: José Pariente

De wijngaarden van José Pariente sieren het hart van de Rueda appellatie, bovenop een plateau op 750 meter boven zeeniveau. De vlakke, steenachtige bodem hier doorstaat een hard continentaal klimaat. Diepgeworteld in dit land met eeuwenoude geschiedenis zijn onze Verdejo-wijnstokken. De inheemse Verdejo-variëteit wordt met toewijding verbouwd, resulterend in witte wijnen van opmerkelijke elegantie, frisheid en complexiteit. In het hart van het verhaal van dit wijnhuis staat familie, waar traditie en een passie voor uitzonderlijke wijnen samenkomen. De geschiedenis van de wijnmakerij gaat terug naar de vader van Victoria Pariente, José Pariente. In de jaren zestig begon hij met het maken van ambachtelijke witte wijnen van druiven van uitzonderlijke kwaliteit: Verdejo-druiven uit de Rueda-wijngaarden. Hij handhaafde nauwgezette wijnbouwpraktijken, met vertrouwen in de bodem, kwaliteit en het plezier van wijnmaken. José's aspiratie om grootse witte wijnen te produceren, blijft de wijnmakerij inspireren, die in 1998 is opgericht door zijn dochter Victoria Pariente. Onder leiding van Victoria, samen met haar man Ignacio Prieto en hun kinderen Martina en Ignacio Prieto Pariente, is de bodega uitgegroeid tot een gerenommeerde naam in Rueda. Gedreven door een passie voor innovatie en met gebruik van geavanceerde technologieën, maakt Bodegas José Pariente vijf verschillende witte wijnen. Elke wijn weerspiegelt het temperament van het terroir en belichaamt tegelijkertijd het diepe begrip van de familie voor het land, de wijnstokken, druivenvariëteiten en de kunst van het perfecte wijnmaken.