Franz Haas Manna Schweizer 2020

Manna is een eerbetoon aan de vrouw van Franz, Maria Luisa Manna. Jaren heeft Franz erover gedaan om deze wijn te maken in zijn zoektocht naar de beste wijn op gastronomisch gebied. Hij vond deze wijn in een uitzonderlijke blend van de beste Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer en Sauvignon Blanc druiven.

In zijn jeugd heeft de wijn geel-gouden tonen, en na een paar jaar evolueren verschijnen intens gouden tinten. Dankzij zijn bijzondere kenmerken verleidt Manna met een complex en gelaagd bouquet dat tonen suggereert van vlierbloesem, pistachenoten en rozenblaadjes. Hij valt op door zijn complexiteit en concentratie gecombineerd met een zachte elegantie en een minerale structuur. Manna is een veelzijdige wijn, altijd in transformatie, de verschillende druivensoorten geven deze wijn verschillende tonen en het hoge percentage Riesling draagt bij aan het levendig houden van deze wijn door de jaren heen.

 

Sinds het begin werkt men eraan om de kwaliteit van de door dit huis geproduceerde wijnen zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen. Het wijnhuis is opgericht in 1880 en is door zeven generaties heen doorgegeven aan het eerstgeboren kind van de familie, die de eer en verantwoordelijkheid heeft om dezelfde naam, Franz, te dragen.

Franz Haas is niet zomaar een wijnhuis, het is niet zomaar een merk. Franz Haas is een mens, een familie die al zeven generaties lang wijn produceert en die al zeven generaties lang dezelfde levensfilosofie in zijn wijnen legt: het voortdurende en eindeloze streven naar perfectie. Elke Franz Haas met zijn eigen toets en stijl.

Volgens Franz Haas zijn wetenschap en berekeningen weliswaar noodzakelijk om voortreffelijke wijnen te verkrijgen, maar zijn liefde, passie en vastberadenheid essentieel om ze karakter en complexiteit te geven.
Het vergt kunst, die je in je bloed hebt, een liefdevol creatief genie, zoals dat van Franz Haas VII, die vandaag met zijn team de wijnmakerij

DE WIJNGAARDEN

Bij Franz Haas besteedt men altijd bijzondere aandacht aan onze wijngaarden, die zij uitsluitend met biologische middelen bebouwen om het natuurlijke proces van teelt en bemesting te bevorderen. De wijngaarden zien er niet altijd uit als onberispelijk verzorgde tuinen en vaak groeit het gras tussen de rijen hoog op. Maar hierdoor brengen zij het natuurlijke proces van bestuiving, voortplanting van bloemen en insecten die anders zouden uitsterven, weer op gang. Bovenal vinden ze ook dat zij hun kinderen de kans geven om de schoonheid van bloeiende velden te zien.

In 1999, met de eerste signalen van klimaatverandering, besloot men enkele hectaren op grote hoogte te huren, waar zij in 2000 zijn begonnen met het planten van wijnstokken. Vandaag de dag reiken de verschillende wijngaarden tot 1.150 meter boven zeeniveau en behoren daarmee tot de hoogst gelegen wijngaarden van Zuid-Tirol. Het telen op deze hoogten is moeilijker en vermoeiender, maar de wijnen die van deze gronden afkomstig zijn, onderscheiden zich door hun bijzondere en unieke eigenschappen.