Domaine Michelot Meursault Premier Cru 'Charmes' 2020

Domaine Michelot Meursault Premier Cru 'Charmes' 2020

Domein
Reeds 6 generaties lang is het domein eigendom van de familie Michelot. Het domein is nu meer dan 19 ha groot, inclusief een aantal prestigieuze 1er cru wijnen. Michelot kiest bewust voor het beperken van anti-ziektebehandelingen van de wijnstokken. Ze geven voorkeur aan een zorgvuldig gepland programma van ploegen om de grond gezond te houden. De oogst in de wijngaarden gebeurt door handmatige selectie van de beste druiven. Om hun onafhankelijkheid als teler en wijnmaker te behouden, maken ze ook geen deel uit van een georganiseerd systeem van organische wijnbouw.

Bodem
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalk, klei en rode aarde. De onderbodem is een mix van aarde en plat vulkanisch gesteente, waardoor de wortels goed kunnen groeien. Dit zorgt voor de finesse en mineraliteit van deze wijn.

Expositie
Deze Premier Cru wijngaard bevindt zich op de grens tussen Meursault en Puligny Montrachet in het midden van de helling (3% à 6%).De wijngaard ligt naar het zuiden, zuidoosten, op 225 à 250 meter boven het zeeniveau. De totale oppervlakte van de wijngaard is 1ha32a.

Leeftijd
De leeftijd van de wijnstokken varieert van 50 tot 60 jaar.

Oogst
De oogst geschiedt grotendeels manueel en waar mogelijk soms machinaal. In de cuverie vindt er een manuele strenge selectie van de druiven plaats.

Vinificatie
De druiventrossen worden licht gekneusd, waarna een koude schilinweking van 6-12 uur volgt. Alcoholische fermentatie in houten vaten, gevolgd door 100% malolactische gisting. Rijping in houten barriques (15% nieuw hout) gedurende 10-12 maanden.Hierna nog 5-6 maanden rijping "sur lie" voor een garandeerde perfecte balans.

Lekker bij
Past goed bij visgerechten, schaal-en schelpdieren en ganzenlever.