De Dochter van de Korenaar Bien-Sûr (0,75l)
€7,95

De Dochter van de Korenaar Bien-Sûr (0,75l)

Een bijzondere Gin-Sour ale gemaakt uit het overgebleven extract van de Ensemble. Vatrijping op wijnvaten gedurende 4 maanden. ...Meer informatie

In winkelwagen

De Dochter van de Korenaar Bien-Sûr (0,75l)

Bij het brouwen van L’Ensemble blijft er nog zoveel extract over dat we er een extra bier van kunnen maken: een Gin-Sour ale. De opgevangen gort wordt met melkzuurbacteriën verzuurd. Daarna wordt het bier gebrouwen en vergist. Een rijping op houten wijn en jenever-vaten zorgt voor de nodige balans.

De Dochter van de Korenaar

In het hartje van het Belgische Baarle-Hertog bevindt zich bierbrouwerij De Dochter van de Korenaar.

De brouwerij werd opgericht in 2007 door het Nederlands echtpaar Monique en Roland Mengerink. Ze bouwden achter hun woning eigenhandig een brouwinstallatie met onder meer zes lagertanks van 1000 liter. Met deze installatie kan men 150 hl per maand brouwen.

De naam "Dochter van de Korenaar" verwijst naar het woord bier. In oude Mechelse kronieken vond men dat Keizer Karel V rond 1550 de voorkeur gaf aan het "sap van de dochter van de korenaar" (bier) dan aan het "bloed van de druiventros" (wijn).

Een idee was geboren en Roland begon de experimenteren met het lageren van bieren op gebruikte wijn, porto en whiskey vaten. De resultaten waren verbluffend en de brouwerij groeide uit tot een specialist op het gebied van “Barrel Aged” bieren.

 

  • Herkomst: Uit een bierbrouwerij in Baarle-Hertog
  • Druivensoort: bier uit gerst, hop en water
  • Inhoud: 75 CL
  • Smaaktype: Gin Sour Ale
  • Houdbaarheid:
  • Vinificatie: Houten vatrijping
  • Serveertemperatuur: 8-12 graden
  • Glasadvies: Bordeaux glas
  • Lekker bij:
Reviews

Help ons en andere klanten door het schrijven van een review


0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »