Cotarella Poggio dei Gelsi Est!Est!Est! di Montefiascone 2021

Cotarella Poggio dei Gelsi Est!Est!Est! di Montefiascone 2021

Falesco heeft zijn oorsprong in de regio Lazio, en maakt daar sinds jaar en dag een paar wijnen met met de bijzondere naam Est! Est!! Est!!! een klassieke streek-DOC. Deze aangename witte wijn, afkomstig van de aparte wijngaard Poggio dei Gelsi, geldt als de beste van de reeks. Deze wijngaard werd aangeplant in 1979, het jaar dat Falesco door de gebroeders Cotarella werd opgericht. Het is nu een mooie wijngaard van 25 hectare bij het Lago di Bolsano, op een hoogte van 400 meter. Hier worden de druiven mooi rijp, zonder hun fruit en aromatische karakter te verliezen. Ze rijpen dan ook lang en worden pas geoogst in de laatste week van september en de eerste week van oktober. Voor deze wijn worden alleen de beste druiven geselecteerd. Het is een bijzonder glas wit, met een opmerkelijk kracht en lekker fruit, gemaakt zonder enige vorm van houtrijping, op basis van de drie klassieke druiven van de streek, trebbiano, malvasia en roscetto. Heerlijk klassiek wit.

Witte wijn met een DOC met een wel heel bijzondere naam, en als wijn al even bijzonder. Geurig en geparfumeerd, met een vleugje anijs, pijnbomen, lindebloesem, amandelen en honing. Een levendige en frisse smaak, die ook de nodige kracht heeft, mooi rond en rijp, zachte zuren, een fijn bitter, mooi subtiel. Prima bij pasta met vongole, risotto met kip of kalkoen, kalfszwezerik.