Costers del Sió Petit Comité del Sió Blanco 2021

Costers del Sió Petit Comité del Sió Blanco 2021

Domein
In 1992 werd het landgoed gekocht door de familie Porcioles-Buixó. In 1998, met de hulp van vrienden, werden de eerste wijnstokken met de hand geplaatst. In 2005 heeft de eerste oogst plaatsgevonden. Het is allemaal begonnen met de ambitie van een rusteloze man, Juan de Porcioles. Hij heeft altij ervan gedroomd om op het platteland te leven, op zijn eigen land te verbouwen en zijn eigen vee te houden. Vanaf dat moment is het landgoed zich gaan ontwikkelen door hard werken en enthousiasme van Juan, zo kreeg het zijn eigen karakter. Gedurende deze tijd speelde bij Juan Porcioles, een groot wijnliefhebber, ook het idee om zijn eigen wijngaarden aan te leggen om zijn eigen wijnen te gaan produceren met een typische persoonlijkheid en van hoge kwaliteit.

Bodem
De grond is niet erg diep en is arm aan organisch materiaal maar rijk aan leem en modder.

Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt. De gisting van de wijn vindt plaats in eikenhouten vaten. Een rijpingsperiode van 5 maanden voordat de wijn gebotteld wordt.