Brigaldara Amarone della Valpolicella Casa Vecie DOC 2010 95/100 Parker
€44,99 €39,50

Brigaldara Amarone della Valpolicella Casa Vecie DOC 2010

De koning uit Veneto; de Amarone. Fruit zoals kersen en bramen maar ook kaneel, bloemen, kruiden en zoethout zijn enkele van de vele geuren en smaken die uit het glas springen. Complexe en uitgebalanceerde (eet)wijn. ...Meer informatie
  • Artikelnummer:KK-17-3
  • Beschikbaarheid: Tijdelijk niet voorradig, mail ons op info@wijnig.nl

Tijdelijk niet voorradig, mail ons op info@wijnig.nl

Proefnotitie van Robert Parker:
"The Amarone della Valpolicella Case Vecie possesses an extra degree of juiciness and ripeness than the regular bottling. Soft and racy through to the finish, the Pergole Vecie impresses for its seamless personality and exceptional overall balance."

Amarone della Valpolicella 'Casa Vecie' Brigaldara is de echte Amarone uit Valpolicella, gemaakt volgens eeuwenoude traditie maar met een modern gedachtengoed. De druiven komen exclusief van het domein Casa Vecie en Cavolo. Amarone recioto is pas sinds 1950 populair, daarvoor had men liever de volzoete varianten. En bij Brigaldara zijn ze op zoek gegaan naar hun eigen stijl Amarone, door het vergiste en geconcentreerde druivensap een jaar op eikenhouten barriques te lageren. Daarna pas gaan ze in de enorme eiken vaten zo groot als een studentenkamer om nog 2 jaar uit te rusten en het fruit optimaal te laten renderen. Brigaldara Amarone della Valpolicella 'Casa Vecie' is zo speciaal door het proces van wijnmaken. De druiven worden handmatig geoogst, alleen trossen met veel tussenruimte tussen de druiven mogen mee. Want de wind moet de druiven op rieten matten kunnen drogen door er maandenlang door te blazen. De druiven verschrompelen langzaam tot rozijnen en verliezen tot een derde aan vocht. De concentratie van de suikers en aroma's in de overgebleven druiven is dan zo hoog dat de wijn supervol en bedwelmend kan gaan worden. De fermentatie van de wijn en het contact met de druivenschillen duurt tot 50 dagen, wel tien keer zo lang als normale rode wijn. De wijn wordt meerdere malen overgestoken op nieuwe vaten, zodat de zuiverheid goed te controleren is door de oenologen van Brigaldara.

Amarone della Valpolicella 'Casa Vecie' Brigaldara is zo geconcentreerd dat hij bijna portachtige eigenschappen heeft, waarbij kersen de boventoon voeren. De robijnrode kleur is geconcentreerd en diep, aan de buitenrand zie je al een oranjebruine gloed. Neem de tijd om de complexe geur en smaak waar te nemen. Dat harde kazen bij deze wijn passen is logisch, wie echt wil verrassen serveert de wijn bij een vorstelijk gebraad.

brigaldara

  • Herkomst: Italië - Veneto
  • Druivensoort: Corvina - Rondinella - Molinara
  • Inhoud: 75 CL
  • Smaaktype: vol krachtig
  • Houdbaarheid: 5-15 jaar
  • Vinificatie: handgepluk van oude stokken en voordat ze worden geperst drogen de druiven 120 dagen. Na de persing vindt vergisting plaats in grote houten vaten.
  • Serveertemperatuur: 16-18 ºC
  • Glasadvies: Bordeaux glas
  • Lekker bij: gegrild vlees, stoofpot, vlees van de bbq en stevige harde kazen
Reviews

Help ons en andere klanten door het schrijven van een review


0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen