Berthenet Bourgogne Pinot Noir 2020

Berthenet Bourgogne Pinot Noir 2020

Tegenwoordig maakt Jean-Pierre's zoon François volledig deel uit van het domaine, werkt in de wijngaarden, assisteert bij de wijnbereiding en verkoopt wijn via de onafhankelijke telersgroep. Ze bewerken nu 18 hectare wijngaarden (90% beplant met witte druiven), verdeeld over een aantal percelen verspreid over de gemeente. Het domein produceert jaarlijks ongeveer 100.000 flessen en de nadruk van de productie ligt op de Chardonnay variëteit met Pinot Noir en Aligotè die het gamma vervolledigen.

De Berthenets waren de eerste producenten in het dorp die duurzaam werkten en proberen al jaren met succes hun chemische ingrepen in hun wijngaarden te beperken. François is er vast van overtuigd dat als men tijdens de groeicyclus veel aandacht besteedt aan de wijngaard, het minder nodig is om de druiven tijdens de oogst te sorteren. Om de biodiversiteit en de gezondheid van de bodem te verbeteren, wordt er gras gelaten in het midden van de rijen wijnstokken. Alle percelen zijn geplant uit geselecteerde enten in de kwekerij van het domein en, bijna nutteloos om te zeggen, elk perceel presenteert een unieke verschillende complexiteit. Koper en zwavel worden in de wijngaard gebruikt wanneer dat mogelijk is, maar bepaalde contactproducten worden gebruikt wanneer het weer gevaarlijke risico's oplevert voor het fruit.

Twee medewerkers sorteren de ongezonde druiven. Er worden uitsluitend inheemse gisten gebruikt en de wijnen worden vergist in roestvrij staal of in vaten, afhankelijk van de cuvée. De druiven worden tot most geperst in een moderne pneumatische pers en gevinifieerd in temp-gecontroleerde roestvrije voor kwaliteit en versheid. In de kelder worden veel toevoegingen in principe vermeden en de zwavel bij het bottelen is de laatste jaren afgenomen. Jean-Pierre en zijn zoon François hebben de uitdagingen van hun visie op bewonderenswaardige wijze aangenomen, door in 2002 een professioneel uitgeruste kelder te ontwerpen en te bouwen, en door tot op de dag van vandaag hun verplichtingen ten aanzien van het milieu, dat zo essentieel is voor de kwaliteit van hun producten en daarmee voor hun levensonderhoud, consequent op een hoger plan te brengen.